Ca y est, les dernières parcelles de Cabernet Sauvignon ont été vendangées Vendredi 16 Octobre sous un soleil radieux et un petit vent du Nord Est frisquet.

Que de superlatifs va engendrer ce millésime 2009 !

Nous cherchons tous en vain des références dans nos archives, mais il semble que seuls les plus anciens vinificateurs trouveront des antécédents comparables à cette année bénie des dieux. Certains évoquent le 1949 voire le 1947, tous deux millésimes d’anthologie !

Cette année, depuis le printemps et un départ de végétation à une date somme toute assez normale, autour de la première semaine d’Avril, les conditions climatiques furent particulièrement marquées par un ensoleillement généreux. A part Avril plutôt pluvieux et couvert, tous les autres mois jusqu’à aujourd’hui présentent un ensoleillement largement supérieur à la moyenne trentenaire et par conséquent des températures sensiblement plus élevées.

Nous avons échappé à la canicule, et les températures de la journée en Juillet et Août étaient la plupart du temps contrebalancées par des nuits plutôt fraîches.

Quelques précipitations sont venues atténuer l’impression de sécheresse, mais globalement nous souffrons actuellement d’un déficit en eau, un peu comme en 1982.

Ces conditions climatiques confèrent au millésime 2009 un certain nombre de caractères que nous retrouverons dans tous nos vins. De très belles couleurs profondes, intenses, des tanins puissants mais souples et des degrés naturels aux alentours de 13° avec des acidités suffisantes. Les premières dégustations laissent augurer d’un très grand millésime, très impressionnant par la richesse globale des équilibres en cours de constitution.