|
Actualité Technique
|
 Ca y est, les dernières parcelles de Cabernet Sauvignon ont été vendangées Vendredi 16 Octobre sous un soleil radieux et un petit vent du Nord Est frisquet.
Que de superlatifs va engendrer ce millésime 2009 !
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Actualité Technique
|
|
 Après plus d'un mois de dur labeur, nous venons de finir les écoulages des cuves de vinification.
Les premiers Merlots sont déjà en fermentation malolactique , certaines cuves sont même finies, alors que les derniers Cabernets Sauvignons attendent que l'alchimie se produise.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Actualité Technique
|
|
 Aujourd'hui 13 Octobre, la météo nous gratifie encore d'une journée estivale. 25° C cet après-midi à Bégadan avec un grand soleil et un petit vent d'est qui nous rappelle les plus belles journées d'été.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Vendanges 2008 - Les Premiers Merlots |
|
Actualité Technique
|
|
 Le 30 Septembre, les premiers merlots de Patache d'Aux ont été ramassés.
Les niveaux d'anthocyanes et de tanins que nous avions quantifiés lors des prélèvements dans le vignoble se sont confirmés.
|
|
Lire la suite...
|
|
|
Les Vendanges 2008 approchent |
|
Actualité Technique
|
|
 Les vendanges 2008 devraient débuter au début du mois d'Octobre.
La nature fait bien les choses, et le climat capricieux d’Août devrait être compensé par l’ensoleillement de Septembre.
Les niveaux d’anthocyanes sont supérieurs à ceux de 2007, avec des baies sensiblement du même poids.
Cela nous laisse présager une récolte de qualité, avec toutefois des volumes inférieurs à ceux des années passées.
|
|
|
Actualité Technique